婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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前台服务很好,很愉快的入住体验,下次还来
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酒店环境卫生都挺好的,就是服务差,报到时说明了因为带着孩子要求两间房要在一起的,结果上到去发现两个房间隔着整整十个房间,下次找前台要求更换,死活不肯非得说所有房间都已住满人了,后来一个主管过来一查,相邻的对面的房间都是空的呢,费一番口舌才换到两对面的房间,后来有一间房整晚电话铃声响不停,接了又没声,经历十几次之后只好把电话线拔了,不愉快的住宿经历
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新的酒店,环境很好。不过中央空调不够凉,特别白天,在房间躺着都出汗的。窗户没有遮光布,现在的天气六点钟就天亮了,太阳照射房间很亮,如果睡懒觉的朋友不建议入住,想得不周到,我也喜欢睡懒觉的,这酒店不太适合我,还有厕所的洗脸盆,外观是漂亮但不实用,对于我们要卸妆洗脸的女性来说不好用。